先週釣ったメバルが冷蔵庫で眠っていたので塩焼きにして頂きました。
僕は塩焼きにする場合は、事前に潮を付けて半日位は冷蔵庫で寝かせてから塩焼きにするのですが、今回は思いつきで塩焼きにしました。
想像通りでしたが、ちょっと味が薄く水っぽい感じがしました。
やはり、僕流であれば塩焼きにするには事前に塩を魚にまぶしておいて寝かせる事がポイントです。
余計な水分が出て、熟成された様なイメージの仕上がりになり美味しいです。
ただ、元々の美味しいメバルだったので素材の味としては最高でした！
では、また～
徳島県を主なフィールドとして釣り活動をしている釣りブログとなります。
四国に住んでますので釣りのフィールドは多く釣りライフを満喫してます。
ジギングにおいては旅行気分で楽しんでおり徳島県伊島（近所）から室戸や足摺まで遠征し楽しんでます。
年齢は今年で41歳。
年を取るのは早いものですね（じじ臭い・・・）
釣りは3歳からスタート。
僕の記憶にはありませんがガシラの穴釣りから初めてます。
年齢を重ねる事に釣りの幅は広がっておりソルトウォーターだけではなく渓流やブラックバス釣りもしました。
いろいろ経験した結果、僕はソルトウォーターが好きです！
長いこと続けていても釣りに対しての探究心は衰えること無く未だに日々新しい経験や勉強させてもらってます。
自然相手の遊びは面白くもあり奥が深いと日々感じますね。
そんなこんなの日々勉強中なのですが、なるべく有力な情報を発信します。
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